E.R. Méndez

Eduardo R. Méndez es asesor y consultor de la FAO, la Organización Mundial de la Salud (OMS) y las Secretarías de Comercio y Salud del Gobierno de México. Fue Presidente de la Comisión del Codex Alimentarius y asesor científico en las negociaciones del Tratado de Libre Comercio entre Canadá, Estados Unidos de América y México.

Recientemente se han desarrollado una serie de acontecimientos en los campos de comercio y normalización a nivel mundial que impactan entre otros, al de los alimentos y su comercio, e impulsan a una actualización de los conocimientos de la forma como opera el Programa Conjunto de Normas Alimentarias FAO/OMS (Codex Alimentarius). Ello permitirá posteriormente analizar los diferentes aspectos de esos acontecimientos así como el efecto que seguramente tendrán en la seguridad y el comercio, tanto a nivel interno de los países como a nivel internacional, en el ámbito alimentario.

A raíz de la conclusión de la Ronda Uruguay del GATT con la firma del documento final en Marrakech a mediados de 1994, y al haber iniciado sus trabajos la Organización Mundial de Comercio a principios de 1995, el Programa Conjunto FAO/OMS de Normas Alimentarias cobra una vida diferente de la que había tenido desde el momento de su formación, Dentro de ese marco dos tratados se refieren a temas sobre la seguridad, el comercio y la normalización de alimentos: el Acuerdo sobre Medidas Sanitarias (SFS); y el Acuerdo sobre Obstáculos Técnicos al Comercio (OTC).