Тема: Покінчити з дефіцитом йоду назавжди.

Мета: узагальнити знання з профілактики йододефіцитних хвороб; розвивати відповідальність не тільки за своє здоров'я, а й за майбутнє покоління.

Хід уроку.

I. Організація класу.

II. Мотивація навчальне - пізнавальної діяльності учнів, повідомлення теми та мети уроку.

Учитель зачитує тези з Постанови головного державного санітарного лікаря України: Про запровадження першочергових заходів подолання йодної недостатності у населення України:

«Поширеність захворюваності щитовидної залози та інші вади здоров'я внаслідок йодного дефіциту спонукають до прийняття невідкладних заходів. Особливо велику небезпеку викликає дефіцит йоду в організмі вагітних, що є причиною кретинізму, народження дітей з низькою масою тіла, нейросенсорною глухотою, спастичними паралічами, а також мертвонароджені, викидів. Нестача йоду в організмі впливає також на розумову здатність дітей старшого віку, дорослих, а через 2 - 3 покоління може бути причиною інтелектуального виродження нації.

Рівень йодозалежних захворювань значно підвищився після аварії на ЧАЕС та в зв'язку з припиненням групової та індивідуальної йодоп-рофілактики в ендемічних по йоду регіонах. Населення не одержує достатньої кількості йодованої солі, продуктів та біологічно активних харчових добавок, збагачених йодом та мікроелементами.

Роз'яснювальна робота щодо необхідності вживання населенням йодованої солі та збагачених йодом продуктів проводиться на недостатньому рівні, внаслідок чого попит на цю продукцію залишається низьким.

44

Україна включена до програми ЮНІСЕФ і Міжнародної Ради ВООЗ по контролю за йодною недостатністю. Ці організації підтримують напрямок загального йодування солі як найбільш простий і випробуваний спосіб внесення йоду в раціон харчування».

III. Сприймання й усвідомлення учнями нового матеріалу.

1. Актуалізація опорних знань.

Історія ендемічного зобу свідчить про те, що захворювання щитовидної залози існували в світі давно. Пригадайте йододефіцитні хвороби, їх минуле та сучасне.

2. Розповідь.

A) Право людини на здорове харчування взагалі, без сумніву, включає в себе поняття необхідності вживання йоду як одного з найважливіших елементів харчування. Не зважаючи на те, що вживання йоду є досить простою і недорогою справою, через нестачу йоду в організмі людини під загрозою опинився фізичний і психічний розвиток мільйонів дітей в усьому світі.

Б) Проблема йодного дефіциту є особливо важною для вагітнихжінок та дітей наймолодшого віку. Якщо протягом вагітності жінка відчуває нестачу йоду, в результаті народжується дитина з уповільненим фізичним і психічним розвитком. Йододефіцит є провідною причиною уповільнення психічного розвитку людини, яке, в свою чергу, призводить до виникнення кретинізму.

- «Кретинізм», що це за хвороба?

B) Дефіцит йоду впливає не тільки на окрему людину: якщо нація живе в умовах постійного йододефіциту, цей фактор впливає на зниження інтелектуального коефіцієнту цілих народів. Процент зниження IQ може встановити аж до 13.

- В чому проявляється йодний дефіцит в ранньому дитинстві?
- Що викликає дефіцит йоду в організмі дорослих?

Г) Дефіцит йоду дуже негативно впливає на розвиток суспільства і нації. Фактично за Йододефіцит розплачується нація в цілому, втрачаючи від зобу, кретинізму тощо цілі покоління.

Проте дефіциту йоду дуже легко уникнути. Варто тільки додати йод до щоденного харчового раціону людини, і певних негативних наслідків йододефіциту вдасться позбутися. Але, на жаль, кретинізм лікуванню не піддається. Тому найбільш важливе значення має не лікування, а профілактика хвороб, пов'язаних з дефіцитом йоду.

- Скільки йоду має вживати людина? Чи коливається цей показник в залежності від віку або стану здоров'я?

- Які продукти харчування, включаючи вегетаріанські, найбільш багаті йодом?

- Яке найпростіше рішення проблеми йодного дефіциту? (Йодована сіль)

- Крім йодованої солі, чи існують інші харчові продукти, які містять йод? (Йодована олія, харчові барвники, вітамінні додатки, спеціальні засоби для очищення питної води тощо)

У вас може виникнути питання: чи виділяється йод з організму в разі його надмірного вживання? В основному надлишки виводяться з організму без проблем і основна маса людей може вживати йодовані продукти без жодних проблем. Проте люди, схильні до захворювання щитовидної залози, під час вживання йодованих продуктів мають почуватися не до такої міри безпечно. В тім, збільшення щитовидної залози за звичайних умов лікується досить успішно.

Чи можливим є отримання надто багатої кількості йоду завдяки вживанню йодованої солі?

Так, якщо ви вживаєте надто велику кількість солі, або якщо сіль має надто великий вміст йоду, або ви належите до так званої «групи ризику» через схильність до захворювання щитовидної залози. Для основної кількості людей висока кількість йоду в йодованій солі (в США цей показник становить 76 мг/г) нічим не загрожує. В основному людина з'їдає не більше 10 г солі в день, а в США цей показник наближається до 5 г. Якщо ми прииймемо за безпечну норму рівень в 1000 мг йоду в день, то ми побачимо, що вище зазначеної кількості навіть недостатньо. Звичайно, якщо людина отримує йод з інших продуктів харчування, то це дає додатковий ефект.

IV. Узагальнення та систематизація знань (Робота в групах).

І так, найпростіше рішення проблеми йодного дефіциту - йодована сіль.

- Чому саме сіль. (Можливі відповіді)

Сіль - один з небагатьох компонентів раціону людини, який вживається майже всюди і майже кожним - незалежно від регіону проживання, віку, стану фінансового забезпечення.

- Йодування солі з технологічної точки зору є дуже простою операцією.

- Під час йодування солі не відбувається побічних хімічних реакцій, наслідки яких могли б зашкодить організмові споживача.

- Йодована сіль ніяк не відрізняється від нейодованої запахом, смаком та кольором. Такого ефекту не можливо досягнути в ході йодизації інших продуктів.

- Процес йодизації солі коштує дуже дешево і фактично не перевищує 5% роздрібної ціни солі в більшості країн.

- Йодована сіль дозволяє оптимально збалансувати кількість йоду і солі, що має щоденно споживати людина.

- Сучасні технології йодування солі гарантують неможливість передозування йоду.

- Йодована сіль цілком придатна для застосування під час домашньої консервації.

- Йодована сіль не потребує особливих умов зберігання: її лише треба тримати в сухому посуді в темному приміщенні при температурі не вище 25 С.

V. Підсумок уроку.

Дискусія в стилі телевізійного ток - шоу.

VI. Домашнє завдання.

Довести до батьків необхідність вживання йодованої солі.

Лекція для батьків.

Кожен мешканець України вживає йоду менше, ніж потрібно для організму. Це ставить під загрозу здоров'я нинішнього та майбутнього поколінь.

Медична статистика свідчить про сумні факти: слабкий імунітет, швидка втомлюваність, дратівливість, проблемні вагітності, зниження коефіцієнту розуму, на жаль, все це наші проблеми.

На сьогодні сотні тисяч українців мають захворювання щитовидної залози. Тисячі жінок безплідні, сотні наших дітей отримали діагноз

- кретинізм, мають вади слуху. Рівень смертності дітей першого року вражаючий.

Саме тому проблемою йододефіциту в цілому світі, в тому числі в Україні, так ретельно опікується UNICEF - Дитячий фонд Організації Об'єднаних Націй.

Нестача в організмі йоду - ось основна причина масових хвороб людської популяції. Гроші, кар'єра, кохання - меркне перед загрозою невиліковної хвороби та смерті. Вихід один - не чекати біди, а запобігти їй.

Кожен третій з нас страждає від нестачі йоду в організмі. Причина

- в харчуванні. В нерегулярній присутності на нашому столі морських продуктів, цього життєво необхідного мікроелементу.

Дуже важливо зрозуміти, що йододефіцит - це не захворювання, це передмова захворювання. Багато людей, які вважають, що проблема йододефіциту його не стосується. Насправді - це стосується кожного.

Німецькі фахівці розробили тест. Результати «самодіагностики» можуть бути тільки сигналом для хвилювання та приводом звертання до лікаря.

Тест

І.Чи відчуваєте ви таке почуття, немовби у вас ком в горлі? 2.Чи страждав хто - небудь з ваших батьків захворюваннями щитовидної залози?

З.Чи збільшилася ваша вага за останній час?

4.Чи зменшилася ваша вага за останній час?

5. Чи збільшився ваш апетит?

6.Чи став ваш апетит меншим?

7.Чи не помічали ви, що стали більше та частіше потіти?

8. Чи мерзнете ви останнім часом, навіть коли тепло?

9. Останнім часом у вас гарячі руки?

10. Останнім часом руки та ноги постійно холодні?

11. Вами часто оволодіває смутне хвилювання?

12.3'явилась сонливість, уповільненість, постійна втомлюваність, чого раніше не було?

13.Часто стала охоплювати незрозуміла дріж?

14.Чи став частішим останнім часом пульс в стані покою?

15.Ваша шкіра стала більш сухою?

16.Чи став більш об'ємним ваш стул?

17.Чи стали ви страждати від запорів?

Якщо дано шість чи більше позитивних відповідей, то скоріше ви належите до людей, які відчувають дефіцит йоду.

Проте дефіциту йоду дуже легко уникнути. Варто тільки додати йод до щоденного харчового раціону людини, і певних негативних наслідків йододефіциту вдається позбутися.

Користь йодованої солі.

1. Надлишки йоду виводяться з організму.

2. Отруєння йодованою сіллю неможливо.

3. Йод при кип'яченні майже не руйнується.

4. Користь для здоров'я не в кількості, а в якості солі.

5. Йодована сіль не є загрозою для гіпертоніків. З вищесказаного можна зробити висновок:

- проблема йододефіциту - це надзвичайна проблема, це державна проблема. І подолання цієї проблеми в нашій країні буде сприяти здоров'ю нації, здоров'ю нашого народу. І треба до цієї проблеми підійти дуже серйозно.

Список використаної літератури

1. Й. Филиппова, «Йод исцеляющий», ИД «ВЕСЬ», Санкт-Петербург, 2001 -128 с.

2. А. Семенова, «Целительньїе свойства синего йода», «Невский проспект», Санкт-Петербург, 2002 - 128 с.

3. Е. Комрат, «Очищение й лечение синим йодом», Днепропетровск, 1999 - 64 с.

4. Д.м.н., проф. Г. А. Еерасимов, к.м.н. Н. Ю. Свириденко, Мето-дическое пособие «Йододефицитньїе заболевания (зпидемиология, ди-агностика, профилактика)», Москва, 2002 - 64 с.